Projektbeskrivning

Ungefär 2% försvinner i tillverkningen. För att undgå att syret förstör vinet, är tunnorna helt fulla. För att säkerställa detta sitter ett påfyllnadskrus längst upp som hela fyller på när de 2% försvinner. Är kruset tomt, fylls det på för hand.
För att få ett vin ska få kallas ”reserva” måste det ha lagrats minst fyra år i tunna.